Tunaburguer

22 Setembro, 2011 § 0 comentários

Tunaburger; lombos de atum em azeite, Tenório (lata); l’oignon bem picadinha, tomate cereja escarchado, uma gema d’ovo, requeijão de seia, gressinos integrais desfeitos no almofariz. Tá a moldar.
Para o 1º andar: tomate cherry a murchar em azeite virgem extra (max. 4% acidez) com ervas de provence, alho esmagado e flôr de sal.
Para o peão: Espinafres baby murchos no resto do azeite dos tomates; batata cortada em rodelas extremamente finas e fritas em 1 cm de óleo de girassol bem quente.
Para abraçar o dito, tiras umas lascas do queijo manchego. Acompanhante de luxo: uma Mine… Preta Stout.
Prá sobremesa: um quadrado de chocolate preto 80% cacau com um porto vin.

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