Tortilha de camarão com espinacas

9 Outubro, 2011 § 0 comentários

Cortas as batatas às rodelas e deixas confitar no azeite virgem [reserva], retira o excesso de azeite da frigideira e bronzeia os camarões com alho triturado [reserva], murcha os espinafres nos sucos anteriores com pitada de sal grosso, anexa as batatas já enxutas (pelo papel absorvente), os camarões com alho, aos bocados os pimentos morrones assados. Ajeita o colchão e verte-lhe os 3 ovos batidos com sal e pimenta, deixa criar crosta. Com ajuda de um prato vira a tortilha ao contrário e deixa cozinhar o lado B mais um petit peu. Serve com azeitona verde e rúcula selvagem. Acompanhamento de luxo: Una Caña bem gelada.

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