Reineta Mascavada com Ginjinha d’.Óbidos

7 Maio, 2012 § 0 comentários

Lava a Reineta e aplica-lhe 4 cortes na pele; a mesma distância deve separá-los. Do topo para o fundo, com um descaroçador arranca-lhe o caração sem que lhe fures as nalgas. Verte uma colher de chá de açúcar mascavado, uma colher de chá de canela e um cálice de de ginjinha, no buraco escuro. Pré-aquece a sauna a 200º C e siga com a maçã pró tabuleiro. Maçã assada, apaga o forno deixa arrefecer un petit peu e chama a acompanhante de luxo: ginjinha d’Óbidos. Compõe o topo caramelizado com umas folhinhas de hortelã.

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