Prego bem martelado em paposeco rústico!

16 Abril, 2012 § 0 comentários

Não basta teres um bom Prego ainda que as carnes sejam boas, um bom martelo é necessário.
Temperas as boas carnes da Vazia mesmo antes do salto para a frigideira. Para o tempero: sal grosso, pimentas esmagadas no momento, dentes de alho roxo esmagados com casca, fio de azeite virgem no lado A e B. A frigideira bem quente e siga lá para dentro. Quando a carne tiver no ponto adita uma noz de manteiga de vaca com sal e apaga o lume, deixa a manteiga derreter misturando-se com a proteína e com os alhos. Acomoda a carnes num belo paposeco rústico com a base besuntada de mostarda Savora. Acompanhante de luxo: Sagres Mini – Branca

 

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