Lula Bronzeada avec da paprika

13 Março, 2012 § 0 comentários

Compra as lulas frescas, lava-as bem e arregaça-lhes as peles. Agora, limpas de entranhas, temperam-se com alho em pó, 5 pimentas moidas no momento e sumo de 1 lima. Aquece o azeite virgem extra numa anti esturro em comunhão com as cabeçinhas de alhos esmagadas com casca. Loiros os alhos, junta as lulas cortadas em generosos anéis escorridas de tempero. Retira o excesso de água criada pela fritura das lulas e junta um pouco mais de azeite, um pouco de gengibre ralado na hora, uma malagueta, quando estiverem no ponto ideal da fritura junta 2 colheres de chá de paprika [pimentão doce], e envolve tudo muito bem e deixa bronzear. Podes juntar os coentros picados grosseiramente e apaga o lume. A acompanhar, o tubérculo mais popular, cozido com pele [que retiras depois da cozedura], temperado de azeite virgem extra e oregãos secos. Acompanhante de luxo: Marquês de Borba branco, gelado.

 

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