Fofa de Banana, Coco e laranja

22 Maio, 2012 § 0 comentários

Espanca o Macaco e suprime-lhe as bananas. Esgaça-lhes as peles e corta-as às rodelas, reserva metade para cobrires o topo do bolinho, o remanescente para envolver com a massa. Bate os 3 ovos com a chávena de açúcar até à exaustão, junta o sumo de uma laranja misturado com uma boa colherada de compota de laranja, raspa da casca da laranja e um iogurte de banana. Adita ao preparado 2 chávenas de farinha fina para bolos peneirada, 1 chávena de óleo de girassol, uma collher de chá de pó Royal, meia chávena de coco e a banana às rodelas que subjou. Unta a forma com manteiga, forra-a com papel vegetal e volta a untar o papel, borrifa-o de farinha e verte a massa lá para dentro. Cobre o topo da massa com as rodelas de banana. Siga para a sauna a 190º C cerca de 60 min. Com a cozedura, dá-se o desidrato da bananinha. Depois de te partir o bolo, aventa com açúcar  em pó e a folha de hortelã cortada muito fina para cima da fatia.

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