Filo de Linguado

14 Novembro, 2011 § 0 comentários

Os filetes de linguado são temperados de flor de sal, pimenta, limão e tanja, deixa a marinar. Numa anti-esturro, murcha cebola, repolho cortado em Juliana e ervilhas em azeite virgem, [Reserva]. Braseia uns miolos de camarão no alhinho, [Reserva]. Na mesma gamela tosta os filetes de linguado na marinada, acrescentando mais limão e sumo de tanja. Recheio pronto, vamos à massa. Estende as folha de filo e pincela com manteiga derretida, dobra pela metade e no centro coloca o preparado deixando o peixe no topo. Embala a trocha e chega-lhe com o pincel um pouco mais. Siga pró forno cerca de 20 min a 180ºC. Acompanhante de luxo: Alento Branco, bem fresquinho.

Tagged , , ,

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.