Costeleta de Vitela com Legumes na sauna

2 Abril, 2012 § 0 comentários

No talho da tua freguesia, pede que te cortem as melhores e tenras costeletas de vitela. Tempera as carnes com alho em pó, e pimentas moídas na hora. Prepara um tabuleiro com legumes vários, a gosto, rega com um fio de azeite virgem, ervas de provence, sal grosso e uns ramos de rosmaninho. Mete as mãos e envolve-os muito bem e siga para o forno a 190º C. Toca a acender o fogareiro.  Brasas no ponto, aventa-lhes para cima com uns raminhos de alecrim. Costeletas prá grelha tempera agora a carne com sal grosso. Carnes no ponto, siga para o prato acompanhada dos legumes que foram assados no forno durante 45 minutos aproximadamente. Acompanhante de luxo: Super Bock Stout bem fresquinha.

 

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