Fofa de Coco com Maçã e Morangos

12 Março, 2012 § 0 comentários

Para a massa, os 4 ovos batidos com a chávena de açúcar até te doer a manita. Juntar agora a chávena de sumo de laranja misturado com uma colher de sopa de compota de laranja amarga, o iogurte de coco e meia chávena de coco ralado. 2 chávenas da farinha fina peneirada, uma colher de chá de pó royal, a chávena de lubrificante de girasol. Envolve tudo muito bem com a colher de pau feito. Unta a forma com manteiga, forra-a com papel vegetal e volta a untar o papel, borrifa-o de farinha e verte a massa lá para dentro. Corta uma maçã em finas lascas, morangos frescos de Palmela em finas lâminas e cobre o topo da massa, primeiro com a maçã depois os morangos. Siga para a sauna a 190º C cerca de 1h. Com a cozedura, dá-se o desidrato da maçã e dos morangos. Depois de te partir o bolo, aventa com açúcar em pó e coco ralado para cima da fatia. Acompanha com um cálice de Porto vin.

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