Perceves Power petisco

5 Junho, 2012 § 0 comentários

O Mar no Céu da boca. Vai ao mar e trás de lá um litro de água, [senão arranjares água do mar podes ferver água da torneira aditando um punhado de sal] põe a água a ferver numa panela, coloca lá os perceves. Depois da água começar a ferver deixa-os em ebulição durante 1 minuto apenas. Escorre a água de imediato e adita umas pedras de gelo para cima a mod’arrefecer o bicho rapidamente. Quando os estiveres a mamar, cuidado com os esguichos ao separar a cabecinha do corpo. Acompanhante de luxo: Quinta do Barranco Longo – Branco bem geladinho e um panito alentejano torrado.